Suroviny
- 200 g moučkového cukru
- 250 ml smetany ke šlehání
- 50 ml mléka
- 7 žloutků
- 1 vanilkový cukr
- 1 vanilkový lusk
V hrnci utřete žloutky s moučkovým i vanilkovým cukrem do hladké pěny. Mléko a smetanu přiveďte společně s vanilkovou dužinou k varu a krátce povařte a poté přes cedník nalejte do žloutkové pěny. Za stálého míchání povařte, dokud směs nezhoustne.
Přelejte do vaničky a nechte vychladnout. Pak vložte na 2 hodiny do mrazáku.
Zmrzlinu můžete ozdobit strouhanou čokoládou, čerstvým ovocem nebo lístkem máty.