Plánování obědů pro děti může být výzvou, zejména pokud se snažíte kombinovat zdraví s chutí. Často se stává, že děti odmítají jíst to, co považujeme za zdravé. Tento článek nabízí praktické recepty a tipy, jak připravit jídla, která nejenže potěší chuťové pohárky vašich malých strávníků, ale také jim dodají potřebné živiny.
Obsah článku
Vytvořte si vlastní pesto z bylinek
Pesto je skvělým způsobem, jak do jídelníčku dětí zařadit zelené bylinky. Místo používaní kupovaného pesta se můžete pustit do jeho domácí přípravy. Stačí mít čerstvé bylinky jako bazalku, petrželku nebo špenát, ořechy a olivový olej. Pro děti doporučujeme pistácie, které dodají pokrmu příjemnou, jemně sladkou chuť.
Recept na domácí pesto:
1. 1 hrst čerstvé bazalky
2. 1/4 hrnku pistácií
3. 1/4 hrnku parmezánu
4. 1/2 hrnku olivového oleje
5. Sůl a pepř podle chuti
Všechny ingredience vložte do mixéru a mixujte, dokud nevytvoříte hladkou pastu. Pesto můžete podávat s těstovinami nebo jako pomazánku na toastu. Zajímavostí je, že pesto se dá z původního italského receptu upravit a vyzkoušet různé varianty, například přidáním sušených rajčat nebo avokáda pro zajímavější chuť.
Překvapte děti zdravou pizzou
Pizza je pro děti oblíbeným pokrmem. A co kdybyste ji přetvořili na zdravější variantu? Místo tradičního těsta můžete použít celozrnnou mouku nebo květákovou krustou, která dodá pokrmu více vlákniny a méně kalorií.
Recept na květákovou pizzu:
1. 1 střední květák
2. 1 vejce
3. 1/2 hrnku strouhaného sýra (můžete zvolit mozzarellu)
4. Oregáno a bazalku podle chuti
5. Rajčatový protlak
6. Zelenina na vrch (paprika, cibule, olivy, atd.)
Květák důkladně umyjte, nakrájejte na růžičky a uvařte do změknutí. Poté nechte vychladnout a rozmixujte na jemnou hmotu. Přidejte vejce, sýr a koření, promíchejte a vytvarujte placku. Pečte v předem vyhřáté troubě na 220 °C asi 15 minut. Po vyjmutí z trouby potřete rajčatovým protlakem a přidejte oblíbenou zeleninu. Opět pečte, dokud zelenina nezměkne. Děti milují pomáhat při přípravě pizzy, takže je nebojte zapojit.
Sladké dobroty bez výčitek
Kdyby se mohlo konzumovat bez limitu, děti by jedly sladkosti neustále. Existují ovšem alternativy, které si mohou vychutnat bez obav o zdraví. Například smoothie bowl můžete vyrobit z čerstvého ovoce a jogurtu. Přidejte ovesné vločky a chia semínka jako zdroj vlákniny. Děti si takovou dobroty zamilují, a navíc jim dodáte porci vlákniny.
Recept na smoothie bowl:
1. 1 banán
2. 1 hrnek mražených jahod
3. 1/2 hrnku jogurtu (můžete použít i alternativy bez laktózy)
4. Ovesné vločky a chia semínka na posypání
Veškeré ingredience rozmixujte do hladka a nalijte do misky. Ozdobte čerstvým ovocem, ovesnými vločkami a chia semínky. Zajímavost: Nahradíte-li jogurt třeba kokosovým, dodáte pokrmu exotickou chuť a trapně obohatíte stravování vašich dětí.
Při přípravě obědů a svačinek pro děti si pamatujte, že klíčem je rovnováha. Zdravé jídlo by mělo být chutné a lákavé. Když se do vaření zapojí sami, budou mít k pokrmům pozitivnější vztah a mohou se naučit cenné dovednosti do budoucnosti.
